ウチワサボテン ベレンの果実を収穫しました

画像だとビーツそっくりの見た目をしているこちらの皆様は、刺と皮を除いた大丸盆ウチワのベレンの果実になります
味はスイカの皮に近いトコのようなさっぱりとした甘さで、サボテンの果実なので若干粘りがあります。
今年は果実が大きめで可食部が沢山取れたので、ジャムを作ろうかと思っています

ちなみに蕾と花はこんな感じで、一瞬果実かと思う位の大きさがあります。
余談ですが、昨年、蕾を果実と間違えて盗んで行こうとした不届き物が出まして、もぎ取る際に刺に刺されたらしく、蕾が１個打ち捨てられていました。
お世話の際、手袋をして十分注意してても、振動で細かい刺が飛び散って大変な事になっているというのに、無防備に突撃して勝てる訳がありません。
こういう事をする人は大体常習者だと思う（ご近所でも被害が出ていました）ので、これに懲りて悪い事はしない方が良い事を学んでくれていれば良いのですが・・・

ネットショップにも出品しておりますので、取り扱い商品・在庫の確認や遠方の方はさわ屋をどうぞご覧ください

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

今回ご紹介するメニューは、サボテンのさっぱりスープ（白と緑の野菜ヴァージョン）です
食べやすいサイズにカットしたウチワサボテン、鶏ムネ肉、キャベツ、玉葱、えのきをチキンブイヨンでサッと煮ています。
使用するウチワサボテンの品種は、さらっとしたスープにするなら大型宝剣やピリフェラ、とろみのある感じにするならベレンやバーバンクがお勧めです。

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ（刺し芽用のカット苗）やカキコ苗（カット苗の鉢植え）以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋　植物　食用サボテン
レシピを載せない理由はこちら

サボテンの花

花サボテンの大豪丸（キリンウチワ接ぎ）のお花です
サボテンは通常、種から始めると開花まで５年程度かかりますが、接木をする事で期間を短縮する事が出来ます。
この大豪丸はキリンウチワに発芽後数日の小さな実生苗を接木し、２年弱で開花しました
キリンウチワ接ぎはちょっとしたコツさえ覚えれば、初心者の方でも挑戦しやすい接木になります。
ワークショップをご希望の場合は事前にご相談頂ければ対応可能です

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ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

今回ご紹介するメニューは、サボテンと凍り豆腐の牛肉煮です
食べやすい大きさにカットしたウチワサボテン、牛コマ肉、糸コン、凍り豆腐をおろし生姜とめんつゆで煮るだけです。
使用するウチワサボテンの品種は、お好みの品種でＯＫですが、ウチワの水分は少な目の方が、短い時間で煮る事ができます。
凍り豆腐は特売で沢山買ったり、余ったお好みのお豆腐を冷凍保存し、解凍後に水気を絞って使えば安上がりですよ

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ（刺し芽用のカット苗）やカキコ苗（カット苗の鉢植え）以外にも、希少な実生苗も若干あります。
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紐サボテンボーボー

柱サボテンで細くひょろりとしたタイプの皆さんは通称紐サボテンと呼ばれているのですが、この夏の暑さで若干日焼けや水切れを起こしつつも、数ｍ単位で生長しました。
昔からある大輪柱や花を楽しむ為に作出されたものまで数品種有り、結構伸びたものはカット苗をお譲りできますので、興味のある方はカフェスタッフまでお知らせください
今年はタイタンと夜の女王が開花したのですが、夜咲きなので残念ながら私は生で見る事が出来ませんでした

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ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

今回ご紹介するメニューは、サボテンと夏野菜のコロコロチキンスープです
使用するウチワサボテンの品種は、お好みのものでＯＫです。
今回はバーバンクウチワ、玉葱、人参、ナス、トマト、鶏肉を１～２ｃｍ程度の角切りにして、チキンブイヨンで煮ています。
組み合わせる野菜やお肉、出汁はお好みで変えてみてください。

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ（刺し芽用のカット苗）やカキコ苗（カット苗の鉢植え）以外にも、希少な実生苗も若干あります。
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