ウチワサボテンのピクルス 仕上がりました

漬け込んでいた食用ウチワサボテンのピクルスの味が良い感じになりました。　今年は大型宝剣、バーバンク、大丸盆ウチワのベレン、ヒメマクロケントラの４種類で、ヒメマクロケントラは今年初めての漬け込みました　が、ヒメマクロケントラは他の品種に比べて下処理に手間がかかりすぎるので、２本限定での販売となります。　あとフィカスインディカは今年、風や害虫の影響でダメージが大きくて、ピクルスにする若芽が採れず、作れませんでしたのでご了承ください

さわ屋にも出品しておりますので、在庫の確認や遠方の方はさわ屋をどうぞ

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンとジュンサイのつるつるお味噌汁です
どちらもあっさり味なので、かつおだしを普段より少し多めにするのがお勧めです
使用するウチワサボテンの品種は、何でもＯＫですが、個人的にはジュンサイに合わせるなら、ベレンのようなつるとろ感があるウチワが好みかな

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ（刺し芽用のカット苗）やカキコ苗（カット苗の鉢植え）以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋　植物　食用サボテン
レシピを載せない理由はこちら

ヒメマクロケントラの果実

今年はヒメマクロケントラの花が沢山開花したので、せっせと受粉しました。　で、７～８割程度果実が実り、熟したものから収穫しています　マクロケントラやその変種のヒメマクロケントラの果実は、可食部が４～５割と少な目ですが、味はちょっと薄い甘さのレモネードみたいで美味しいので、できればマクロケントラ系だけのジャムやソースが作れたらいいなとコツコツ下処理をしています

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンと野菜のドライカレーです
以前、洋風のカレーにしてみたら、ウチワサボテン独特の粘りや食感とカレーのとろみの相性がなんとも微妙な感じだったので、それならば、とドライカレーにしてみました
ちなみに夏野菜をいっぱい頂いていたので、お肉入れずにチキンブイヨンで味付けして、野菜だけのドライカレーになりました
使用するウチワサボテンの品種は、何でもＯＫです。

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ（刺し芽用のカット苗）やカキコ苗（カット苗の鉢植え）以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋　植物　食用サボテン
レシピを載せない理由はこちら

８月１８日（土）お休みします

所用の為、８月１８日（土）はお休みします。　よろしくお願いします。

８月１４日（火）の営業時間のお知らせ

所要の為、８月１４日（火）は夕方から数時間のみ営業となります。　時間は変動する可能性がありますので、お越しの際は電話で営業状況をご確認頂いてから、お出かけくださいますようお願い致します。

ベルゲリアナの花

紅花ウチワとも呼ばれるベルゲリアナ、今年２回目の開花です　ウチワは接木の台木としても活躍する丈夫な品種ですが、同じ親株の子孫だとほとんど結実しないので、今年も花は沢山咲きましたが、種は採れるかどうかと言った感じ。　大型宝剣は花が違えば同じ親株のカキコでも結実した事を思うと、意外に神経質な所があるベルゲリアナさんです

少しですがカキコ苗や種の販売もしておりますので、在庫の確認や遠方の方はさわ屋をご覧ください

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒントュー

今回ご紹介するメニューは、サボテンラーメンです
具はシンプルにサボテンと鶏肉だけで塩味のスープにしてみました。
使用するウチワサボテンの品種は何でもＯＫですが、ウチワサボテンの酸味に合わせてスープの味を変えればより美味しく頂けます。

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ（刺し芽用のカット苗）やカキコ苗（カット苗の鉢植え）以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋　植物　食用サボテン
レシピを載せない理由はこちら

希少な品種の救済成功

ウチワサボテンは割りと丈夫なイメージが強いですが、中にはすごく神経質でこじれやすい品種もあって、画像のウチワがそのひとつです。　自根のままでは全く生長せず、枯れるのを待つばかりと言う状況だったので、キリンウチワに接木しました　現在ここまで生長出来たので、これから保険の為、生長した接ぎ穂をカット→子吹き出る→カキコの接木と言う流れで増やしていく予定です。

一時的な台木に便利なキリンウチワ、その他のサボテンの苗や種は少しですが販売しておりますので、在庫の確認や遠方の方はさわ屋をどうぞ