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2018年2月

2018年2月27日 (火)

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

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今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンの鶏肉巾着です
みじん切りにしたウチワサボテン等の野菜、鶏挽肉をかつおだし等で味付けして、油揚げに詰めてめんつゆで蒸し煮にします。
煮汁は最後に片栗粉でとろみをつけて、巾着にかけています
巾着は最初に軽く焼き目を付けてから、蒸し煮にするのがお勧めです
お好みできのこや梅肉を入れても美味しいですよ
使用するウチワサボテンの品種は何でもOKです。

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン
レシピを載せない理由はこちら

2018年2月20日 (火)

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

2017102402

今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンと白身魚の中華風炒め物です
白身魚は小麦粉を付けて揚げ焼きしてから、炒めたサボテン等の野菜と合わせる為、サボテンから多少水分が出ても吸ってくれるので、汁っぽくなりません
調味料はごま油、唐辛子、にんにく、生姜、中華だし(顆粒)で中華風の味付けに
面倒な方は、便利な素ちゃんもありますので利用してみては。
使用するウチワサボテンの品種は、さらっとした炒め物にするなら大型宝剣やピリフェラ等がお勧めで、あんかけ風もOKなら水分が多い品種でも大丈夫ですよ。

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン
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2018年2月13日 (火)

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

2017102401

今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンの肉団子です
他の野菜もたっぷり入った大きめ肉団子を、クリームシチューの素を利用して作ったソースをかけて頂きます
ソースはトマトやカレー等お好みのものに変えても美味しいですよ
使用するウチワサボテンの品種は、油で揚げますし、水分があまり多くない方が生地をまとめやすいので、大型宝剣やピリフェラ等の締まった肉質のものがお勧めです。
ベレンやフィカスインディカのように、水分が多めの品種を使いたい場合は、2~3日冷蔵庫で水分を飛ばしてから混ぜ込むと、まとまりやすくなります

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン
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2018年2月 6日 (火)

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

2017101401

今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンの餃子です
通常の餃子の餡はキャベツを使用しますが、代わりにみじん切りしたウチワサボテンを入れて作ります。
画像のものはウチワサボテン、ニラ、豚挽き肉の定番の餡ですが、ニラの代わりに梅やシソを加えても美味しいですよ
使用するウチワサボテンの品種は何でも大丈夫で、冷蔵庫や冷凍庫で保存していて、ちょっと時間が経ってしまった物でも美味しく頂けます。

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン
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2018年2月 2日 (金)

メニューが変わりました

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常連さんにはちょこっとお知らせしていましたが、2月からメニューを変更しました 夏季ご予約制のサボテンメニューも、ブログでご案内したメニューが食べられるように、セット内容を組み替えましたよ

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