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2017年10月24日 (火)

ウチワサボテンを美味しく活用♪ メニューのヒント

2017080403

今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンとチーズのロールカツです
下ごしらえに手間はかかりますが、ちょっと変わったパーティーメニューとしてお勧めです
チーズは溶けやすいものだと、衣から出てしまう事がある為、ブロックタイプのプロセスチーズを使用しました。
揚げる時は衣と肉に火が通れば、サボテンとチーズは生でも大丈夫なので、180℃で衣が狐色になれば出来上がりです
粗熱が取れてからカットすれば、画像のように綺麗な断面になります。
使用するウチワサボテンの品種は、大型宝剣やピリフェラ等がお勧めで、粘りが強い品種は巻き難いかもしれません

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。
カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。
取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けます

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン
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