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メニュー・焼き菓子など

2018年11月27日 (火)

山水園さんのお茶会に行ってきました その3

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最後に今年の紅茶も試飲させて頂きましたcafe あくまで個人的な感想ですが、段々香りは紅茶に近付きつつありますが、味はまだ中国茶寄りかな。 以前中国で飲んだお茶になんとなく味が似ているので余計そう感じるのかもしれませんが。

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帰り道で見つけた木苺heart04 ちょっと(かなり?)坂がきついですが、聖一国師の石碑前の駐車場に車を置かせてもらって、散策しがてら山水園さんに行くので、毎回素材になりそうな風景に出会える楽しみもcamera

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お土産に茶葉も頂きました。 いつも色々おもてなしして頂くので、手ぶらで行くのは気が引けるから、お店の焼き菓子とかを持っていくのですが、今回もお返しにともほなみやわさび漬けを頂いてしまいました。 なんかかえってスミマセンcoldsweats01 早速美味しく頂きましたdelicious

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいwink

こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

山水園
静岡市葵区栃沢421番地
054-291-2219
ブログ:山水園 きよみのひとりごと

2018年11月20日 (火)

山水園さんのお茶会に行ってきました その2

別の部屋では囲炉裏を囲んでほうじ茶を頂きましたjapanesetea

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お茶菓子はちょっと炭火でちょっとあぶった干し芋です。 賞を頂いた茶葉はイベントで販売する為に出品しなくてはならない為、こちらのほうじ茶は試飲用に残しておいた受賞した茶葉なのだそうです。 直販しているほうじ茶と、味はほとんど変わりはありませんが、やはり賞を頂いた茶葉の味を味わって欲しいとの心遣いでしたheart04

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外は本当に良いお天気で、飛行機雲もくっきりairplane

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そんなポカポカ陽気の中で、美味しい軽食もしっかり頂いちゃいましたdelicious ご飯は試食用に藤枝で無農薬で作られているともほなみ(コシヒカリの改良品種)を釜で炊いたものだそうで、電気炊飯器では出来ないおこげゾーンもあったり。

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秋の茶畑も覗かせて頂きましたeye 今年は天候の影響が大きく、管理が大変だったそうです。

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいwink

こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

山水園
静岡市葵区栃沢421番地
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ブログ:山水園 きよみのひとりごと

2018年11月17日 (土)

山水園さんのお茶会に行ってきました その1

先日は栃沢の山水園さんで開催された清香を楽しむ会に行ってきましたrvcar

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今回も超晴れ女のさわさんのお陰(?)で、良い天気でちょっと暑い位でしたsun 今年は清香が品評会で入賞し、霧の露やほうじ茶も賞を頂いたそうですshine

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メインのお茶会はオーダーメイドの茶器で清香を頂くという趣向でしたjapanesetea この急須が中国茶の茶碗のように、蓋で茶葉をブロックするという仕組みなので、蓋の位置を気をつけないと湯飲みに茶葉が入ってしまうという罠がcoldsweats01 最初普通に蓋をしてしまった為、モロに茶葉が出て恥ずかしいbearingってなりましたが、周りを見回すと、皆さん使い方がわからない感じだったのでセーフ・・・かな? お洒落な茶器なんて中々触る機会が無いのでスミマセンbleah 次は蓋を気持ち内側にしたので上手く入りましたgood

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秋という事で、お菓子も紅葉のモチーフでしたmaple そしてこのお菓子にも罠が・・・上品に小さく切って食べようとすると、はらはらと砕ける儚いお菓子だったんですsweat01 こちらは周りでバラバラになって困っているのを見て、二つに割るだけにしたので、まぁまぁ上手く食べられましたdelicious 作法を重んじるお茶会でやらかしたら怒られそうな事が色々ありますが、あくまで今年の秋茶を楽しむ為のワークショップ的なお茶会なので、皆さん笑って終了なのですhappy01

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいwink

こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

山水園
静岡市葵区栃沢421番地
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ブログ:山水園 きよみのひとりごと

2018年10月12日 (金)

シナモンハニーラスク

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久しぶりにラスクを焼いてみましたrestaurant 色々気になるお年頃の方も多いので、シナモンと蜂蜜入りにしましたwink カフェタイムのお供にどうぞcafe

2018年8月31日 (金)

ウチワサボテンのピクルス 仕上がりました

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漬け込んでいた食用ウチワサボテンのピクルスの味が良い感じになりました。 今年は大型宝剣、バーバンク、大丸盆ウチワのベレン、ヒメマクロケントラの4種類で、ヒメマクロケントラは今年初めての漬け込みましたrestaurant が、ヒメマクロケントラは他の品種に比べて下処理に手間がかかりすぎるので、2本限定での販売となります。 あとフィカスインディカは今年、風や害虫の影響でダメージが大きくて、ピクルスにする若芽が採れず、作れませんでしたのでご了承くださいsweat02

さわ屋にも出品しておりますので、在庫の確認や遠方の方はさわ屋をどうぞpc

2018年6月12日 (火)

ウチワサボテンの若芽の収穫が始まりました

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という事で、ご予約専用のウチワサボテンメニューも対応可能になりましたrestaurant 色々な品種があるので、大型宝剣以外のウチワサボテンの若芽も食べる事ができます。 育成状況により、収穫可能な品種が変わりますので、詳しくはカフェスタッフまでご相談くださいwink

2018年5月13日 (日)

山水園さんのお茶会に行ってきました おまけ

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茶畑の石垣に生えている白檀が開花し始めていましたtulip 見事な群生株で、平地の鉢植えでは寒暖差も足りなくて、中々こんな立派な株にならないんですよね。

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今年頂いた初摘みは氷り出しで頂く事にjapanesetea 5月の終わり頃に今年の茶葉が届くので、氷り出しを楽しむには丁度良い気候かもgood

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいhappy01

こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

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2018年5月11日 (金)

山水園さんのお茶会に行ってきました その3

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と、いう事で頂いた茶葉は以前のリターンマッチでお茶にしてみたのですが、これがやっぱり難しいdespair 以前教えて頂いた自宅で作る緑茶は、素人だと加減がわからず難し過ぎたので、今回は青茶風を目指してみましたjapanesetea

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出来上がりは知らないで飲めばこんなお茶あったなぁレベルの味でしたが、元の茶葉のランクを考えると少し残念な感じsweat02 原因はそこはかとなく見当が付いているけど、こればかりは経験値の問題だし、2回目じゃこんなものでしょう。 中々生の茶葉を頂ける機会が無いので、また機会があれば挑戦してみたいですsmile

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいhappy01

こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

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2018年5月 8日 (火)

山水園さんのお茶会に行ってきました その2

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今回もお茶だけでなく色々ご馳走になりましたdelicious 以前山菜は苦手だと思っていましたが、原因は元々の味が悪いものだったり、ちゃんと処理されていないせいだったようで、こちらで出してくださるものはどれも美味しくて、ついお代わりしちゃいましたrestaurant

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こちらはこれから収穫される弧状仕立ての新芽です。 この隣の畑で自然仕立ての茶葉の新芽の摘み取り体験をさせて頂きましたhairsalon てんぷらがお勧めrestaurantと言われたのですが、ちょっとやってみたい事があって、てんぷらにはしませんでした。

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいhappy01

こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

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2018年5月 6日 (日)

山水園さんのお茶会に行ってきました その1

山水園さんで開催された新茶を楽しむ会 に行ってきましたrvcar 

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この日は前日からメイストームでお天気がどうなるか心配でしたが、超晴れ女のさわさんが一緒だったので、風が強いものの例のごとく暑い位の良いお天気になりました。 園前は車がいっぱいなのを見越して、いつも通り記念碑の駐車場から急な坂を歩いていくのですが、この日は雨上がりなので沢の水が多く、足元にはアチコチ沢蟹が闊歩しておりましたcancer

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今回は水出しの初摘みと、子供の日が近いという事でこいのぼりをイメージして盛り付けられたカリカリのお砂糖がアクセントのお菓子を頂きました。 お茶はさっぱりとしていたので新茶だから軽い感じなのかと思っていたら、園主さんのお話ではお茶会に合わせて少し早めに摘んだ為、旨味が乗り切れていないとの事でした。 お店で使う茶葉は5月末に届く予定で、それはしっかり旨味が乗っているそうですjapanesetea

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいhappy01

こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

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