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2018年9月21日 (金)

大丸盆ウチワ ベレンの果実

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今年初収穫ですapple ベレンは種の周りの果肉が甘くて、皮の近くの果肉はうすら酸っぱいだけで特に味がなく、アケビ的な果実のようですdelicious 果実は大きく重いので、甘くなる前に風に刺激等で落下しやすくて、8月の台風の時に1個落ちて水路に流れ、その後強風に日に1個地面に落ちてバラバラになっていたとかsweat02 なので収穫ネットを作って、残った果実を固定した所、先日の台風も落ちずに耐えてくれてました。 美味しく収穫するには、やはり手をかけないといけないという事なんでしょうねcoldsweats01

2018年9月18日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、サボテンと豚挽き肉の梅シソきんちゃくですrestaurant 梅肉とシソはペーストが市販されているので便利ですgood 使用するウチワサボテンの品種は、大型宝剣、ピリフェラ、ステノペタラ等締まった肉質のウチワがお勧めです。 ベレン等柔らかい品種を使う場合は、つなぎに片栗粉を入れた方が良いかもしれません。

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン

レシピを載せない理由はこちら

2018年9月14日 (金)

もふもふ

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動物の尻尾のような毛玉ですが、これはカルドン(アーティチョークの原種)の実ですapple 硬い毛の中に、種とつながったふわふわの綿毛が入っています。 それが風にのって飛んでいくのですが、受粉できていない場合は、先端に必ず種がついている訳では無いので、何か動物の毛の様のものが舞っているように見えますdog なので昔こうした植物の綿毛を見つけた方が、ケセランパサランだと言ったとか言わなかったとか・・・素敵な綿毛のお話ですbook そういえば先日も、収穫の際に綿毛を飛び散らせていたら、”ケセランパサランじゃん、分けてshine”と言われましたwink

2018年9月11日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンをシソ肉巻きですrestaurant 鶏ムネ肉を薄く削ぎ切りし、下味をつけ、シソペーストを塗ってウチワサボテンを巻いています。 普段はさっぱり味の肉巻きには梅肉を使う事が多いのですが、便利なシソペースとなるものを発見したので使ってみましたsmile 使用するウチワサボテンの品種は、大型宝剣やピリフェラ等のしっかりした肉質のものがお勧めです。

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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2018年9月 7日 (金)

希少な国産ウチワサボテンの種 販売しています

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画像はヒメマクロケントラの果実ですcherry 今年はマクロケントラやバシラリス(数タイプ)の種も採れ、選別に負われていますcoldsweats01 サボテン工房で輸入の種で実生苗を育て始めた時は、品種にも因りますが中々発芽しなかったり、発芽の途中で殻を破れず力尽きたりと、色々大変だったようですが、サボテン工房で採れたウチワサボテンの種は、今年の猛暑の影響で果実の中で発芽してしまう位で、予定外の苗作りをする事になったりbleah ウチワサボテンはカキコで増やしやすい事から、実生苗はあまり流通していませんので、こだわりのある方はどうぞご利用くださいbud

在庫の確認や遠方の方はさわ屋をご覧くださいpc

2018年9月 4日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンと牛肉のトマト煮ですrestaurant ウチワサボテン、牛肉お好みの野菜(画像は玉葱と人参)を一口大に切って炒め、トマトピューレとブイヨンで煮込むだけsmile 使用するウチワサボテンの品種は、煮込むと水分が出て縮むので、大型宝剣やフィカスインディカ類、ベレン等肉厚の品種の方が良いかもしれません。

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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2018年8月31日 (金)

ウチワサボテンのピクルス 仕上がりました

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漬け込んでいた食用ウチワサボテンのピクルスの味が良い感じになりました。 今年は大型宝剣、バーバンク、大丸盆ウチワのベレン、ヒメマクロケントラの4種類で、ヒメマクロケントラは今年初めての漬け込みましたrestaurant が、ヒメマクロケントラは他の品種に比べて下処理に手間がかかりすぎるので、2本限定での販売となります。 あとフィカスインディカは今年、風や害虫の影響でダメージが大きくて、ピクルスにする若芽が採れず、作れませんでしたのでご了承くださいsweat02

さわ屋にも出品しておりますので、在庫の確認や遠方の方はさわ屋をどうぞpc

2018年8月28日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンとジュンサイのつるつるお味噌汁ですrestaurant どちらもあっさり味なので、かつおだしを普段より少し多めにするのがお勧めですwink 使用するウチワサボテンの品種は、何でもOKですが、個人的にはジュンサイに合わせるなら、ベレンのようなつるとろ感があるウチワが好みかなsmile

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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2018年8月24日 (金)

ヒメマクロケントラの果実

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今年はヒメマクロケントラの花が沢山開花したので、せっせと受粉しました。 で、7~8割程度果実が実り、熟したものから収穫していますapple マクロケントラやその変種のヒメマクロケントラの果実は、可食部が4~5割と少な目ですが、味はちょっと薄い甘さのレモネードみたいで美味しいので、できればマクロケントラ系だけのジャムやソースが作れたらいいなとコツコツ下処理をしていますwink

2018年8月21日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンと野菜のドライカレーですrestaurant 以前、洋風のカレーにしてみたら、ウチワサボテン独特の粘りや食感とカレーのとろみの相性がなんとも微妙な感じだったので、それならば、とドライカレーにしてみましたgood ちなみに夏野菜をいっぱい頂いていたので、お肉入れずにチキンブイヨンで味付けして、野菜だけのドライカレーになりましたdelicious 使用するウチワサボテンの品種は、何でもOKです。

 

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