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2017年12月12日 (火)

本日は14時頃から営業します

急で申し訳ありませんが、トラブル発生の為、14時頃から営業させて頂きます。 よろしくお願い致します。

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、我が家のオリジナル料理で、お好み焼きとかき揚げの中間みたいな、ウチワサボテン入りのお焼きですrestaurant 具はウチワサボテン、キャベツ、人参、イカが入っていて、生地は水、卵、かつおだし、小麦粉に少し油を加えたものを混ぜ、多めの油で揚げ焼きして、仕上げにめんつゆをかけておこげを作ります。 お好み焼きに比べて、生地の量が少なく、野菜がいっぱい入ったお焼きですwink 使用するウチワサボテンの品種は、何でもOKですが、水分が多いものを使用される場合は、少し小麦粉を多めにした方が良いかもしれません。

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン

レシピを載せない理由はこちら

2017年12月 8日 (金)

年末年始の休業日のお知らせ

2017年12月31日(日)~2018年1月4日(木)

年内は12月30日(土)まで営業します。 30日の閉店時間は、状況により早くなる可能性がございますので、予めご了承ください。

定休日が水・木の為、新年は1月5日(金)から営業となります。 よろしくお願い致します。

2017年12月 5日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、味付けイカを使ったウチワサボテンの炒め物ですrestaurant ウチワサボテンは生でも食べられるので、一番最後に加えてサッと炒めます。 使用するウチワサボテンの品種は、大型宝剣やピリフェラ、ステノペタラ等、肉質がしっかりしたものがお勧めですsmile

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン

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2017年12月 1日 (金)

山水園さんのお茶会に行ってきました その3

ここまで山水園さんの”清香を楽しむ会”に参加させて頂いた時の様子をご紹介してきましたが、最後に、山水園さんから頂いたおもてなしや、立派な白壇があったお話を少しwink

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お茶席は予約制なので、待つ間の時間、自家製の汁物や焼き物、お漬物等をご馳走して頂きましたdelicious お昼のお茶席だったので、丁度小腹も空いていたので、しっかり頂いちゃいました。 誤解の無いように言っておきますと、画像はさわさんと”半分こ”したもので、全部一人で食べちゃった訳ではありませんよ・・・汁物はお代わりしましたがsmile

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お茶席やこうした色々なおもてなしは、山水園さんを応援してくださる方へのお返しや、ペットボトルが普及して、自分でお茶を煎れる事が少なく無くなった時代に、茶葉で煎れる美味しいお茶に、興味を持って頂きたいという事で、無料で行われておりますshine

余談になりますが、日によって、有名な作家さんの茶器販売や野菜やお米の即売等、色々企画されていまして、胡瓜を帰りに買おうと思っていたのを忘れてしまい、大変心残りですdespair

それはさておき、そんな訳で、何か手土産を、と、お店で作っているケーキやピクルス等を持っていった所、お返しを頂いてしまいましたpresent このお米は藤枝で作られている無農薬米”ともほなみ”で、冷めても美味しいので、あっという間に食べてしまいました。 本当に色々ご馳走様でしたrestaurant

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こちらは、今回の茶席に飾られていたのと同じ”侘助”で、トイレのある建物近くにもざっくりと生けられていましたtulip 今回はトイレは行かなかったのですが、中々味わいのあるトイレなので、ちょっといい雰囲気なんですよ。

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そして帰りがけに見つけた、畑の石垣に自生する白檀の群生株ですbud こんなになっていると、簡単に育てられそうに思いますが、意外に難しい所があり、この栃沢の気候と、畑を管理されている方の”いいかげん”が、こんな立派な株にしたんでしょうねぇ。

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいhappy01
こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

山水園
静岡市葵区栃沢421番地
054-291-2219
ブログ:山水園 きよみのひとりごと

2017年11月28日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンの豚汁ですrestaurant サボテンと豚肉、お好みの野菜を入れて、だしは普段より少し多めがお勧め。 使用するウチワサボテンの品種は何でもOKですwink

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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2017年11月25日 (土)

山水園さんのお茶会に行ってきました その2

山水園さんの”清香を楽しむ会”では、煎茶以外にも色々なイベントが用意されていましたjapanesetea

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”my紅茶フェス”では、山水園さんの新しい試みとして作られた、紅茶を試飲させて頂きましたdelicious 年代が選べるとの事で、一番最初に作られた紅茶を煎れて頂きました。 初期のものは、ウーロン茶との中間的な味わいで、その後段々紅茶に近くなっているのだそうです。 紅茶は本当に発酵の止め方が難しいので、自前で作るのは難しいんですよね。

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清香を頂いた後、お隣の囲炉裏で、山水園さんのほうじ茶が振舞われまして、そこにあった食用のほおずきが、可愛らしいサイズで、囲炉裏やお茶の写真を撮るのも忘れて、ほおずきの写真を撮ってましたcoldsweats01 小さいものが好きなんですheart04 勿論、園主さんの息子さんに煎れて頂いた、ほうじ茶もおいしかったですよ。

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お茶菓子の干し芋は囲炉裏であぶって頂きました。 お天気は良かったのですが、日が陰ると、ちょっと肌寒い日だったので、ほっこりさせて頂きましたhappy01

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいhappy01
こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

山水園
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2017年11月21日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、ウチワサボテンと豚肉のポン酢あんの炒め物ですrestaurant 豚肉は下味と小麦粉を付けて揚げ焼きし、食べやすい大きさに切ったウチワサボテン、好みの野菜を炒め、ポン酢あんを絡めた所に加え仕上げています。 夏野菜の時は暑かったのでさっぱりとした感じにしましたが、この時期はちょっとこってりした方がご飯が進むので、片栗粉を使い、和風酢豚っぽくしてみました。 使用するウチワサボテンの品種は、歯ごたえのある、大型宝剣やピリフェラ、ステノペタラ等がお勧めですsmile

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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2017年11月18日 (土)

山水園さんのお茶会に行ってきました その1

先日、さわさんに連れて行ってもらって、数年ぶりに静岡の栃沢にあります茶園、山水園さんの”清香を楽しむ会”に参加させて頂きましたjapanesetea お茶会というと、とても硬い響きがありますが、山水園さんのお茶会は、茶園で作ったお茶を、園主さんからお勧めの煎れ方や色々なお話を聞きながら、みんなで煎れて楽しむという、私でも大変気軽に参加できるものなのですwink

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お茶席は3人一組でセットされていて、今回もなんとなく成り行きで、私がお茶を煎れる係りになりました。 お店以外の所で、しかも園主さんがいらっしゃる前ですから、いくら気楽に~、と言われても、ちょっと緊張しましたcoldsweats01

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今回のお菓子は”もどりかつを”ですfish お刺身っぽいですが、遊び心いっぱいの和菓子です。 園主さんが、どうしたら来園者に面白がってもらえるかという事で、色々試してこのお菓子にしたのだそう。 ちなみに、このお刺身のような断面は、園主さんお手製のカッターで作り出したのだそうです。 黒文字も園主さんのお手製なんですよhairsalon

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2煎目とお菓子を頂いている所delicious この後、園主さんが奮発して用意したという、とってもお高い菓子皿を拝見させて頂きましたが、落としたら大変ですから、早々にお隣の方にパスしたので、写真は撮っていませんでした。

 

★カフェでお出ししているお茶は、こちらの霧の露を使わせて頂いておりますので、飲んでみたい方はどうぞご利用くださいhappy01
こういうお茶の煎れ方や楽しみ方がわからないから、ちょっと・・・という場合は、私で良ければ煎れさせて頂きますので、お気軽にお知らせくださいね。

茶葉は山水園さんで販売されており、地方発送に対応されていますので、ご注文や取り扱い商品については、直接お問い合わせください。 茶葉は味の濃厚な上級茶から、お食事の飲み茶といった、だんらん向けのものまでありますjapanesetea

山水園
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ブログ:山水園 きよみのひとりごと

2017年11月14日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回はウチワサボテンと鶏肉の暖かいお素麺のご紹介ですrestaurant ウチワサボテン、鶏肉、チキンブイヨン、お酒におろしにんにくと生姜を少々加えてスープを作り、茹でた素麺にかけるだけ。 ウチワサボテンの粘りで、スープにとろみがつくので、つるっと頂けますdelicious 別茹でが面倒な場合は、一緒に煮込んでもOKです。 使用するウチワサボテンの品種は何でも大丈夫ですが、粘りが強い時にこのメニューにすると、粘りが生かせるのでお勧めですよgood

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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