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2016年7月19日 (火)

サボテンの種まき

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と、言う事でまた蒔いてしまいましたbud どういう事かと言うと、前回蒔いたサンタマリアや緋牡丹錦、鉢がちょっと大きい分、沢山蒔いてしまったので、発芽したものもあれば、のんびりしたヤツもあって、こまめに霧を吹いていたら、先に発芽したヤツに赤腐れが発生sweat01 発芽したら、干からびない程度の水遣りでいいのに、まだ発芽していないヤツの為にガッツリ湿らせちゃったのが敗因なので、今回は実生用のケースを利用して、ちょっとずつ蒔く作戦に。 夏に入って湿気も十分にあるので、腰水も無しで霧吹きだけにしました。 元々、野菜やハーブの種が発芽するところを見るのが好きで育てていた人なので、サボテンだってわかっているのに、ついつい水あげすぎちゃうんですよねcoldsweats01

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ちなみに前回のサンタマリアは現在こんな感じ。 こんなに小さくても、いっちょまえに白いトゲが出てきましたgood

サボテン工房のサボテンの種は、お店やさわ屋で販売してますので、興味のある方はどうぞご利用くださいpc

2016年7月17日 (日)

気まぐれクッキー

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*注:心の目でご覧ください(笑)

夏だからとなんとなく、スイカ型のアイスボックスクッキーを焼く事にwink まぁ、うちのクッキーは着色料は一切使わないので、山水園さんの煎茶とゴマとココアでそれっぽく出来ないかなぁ、という事で出来た、スイカっぽいクッキーになりますsmile 手前左側が黒ゴマと煎茶、右側がココナッツとココア生地のマーブルに煎茶の組み合わせです。 ティータイムのお供にどうぞcafe

2016年7月15日 (金)

メニュー変わりました

最近、サボテン屋のほうが忙しくなってきた為、カフェの通常メニューは縮小して、せっかくなので、サボテンを使ったメニューを加えました。 といっても、収穫があった分だけの限定メニューになりますがcoldsweats01 ちなみによそでサボテンを食べた事がないので、サボテン工房のサボテンを片っ端から、生と加工と色々試食してみて決めたので、完全に店主の好み丸出しのメニューとなっておりますbleah

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こちらはウチワサボテンのピクルス食べくらべプレートになります。 サボテン自体は特有の酸味と粘りがあってさっぱりとしているので、ジャンボソーセージとオニポテと盛り合わせました。 画像のピクルスは奥から、大型宝剣(マキシマ)、大丸盆(ベレン)、フィカスインディカになります。 ちょっとボリュームがありますが、小食のさわさんがペロッと平らげていったので、女性の方でも大丈夫みたいですねwink

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こちらはウチワサボテンを果汁入りのシロップで煮たコンポートをバニラアイスとあわせてみました。 加工すると水分が抜けて半分程度になってしまう為、少ししか作れませんが、ピクルスやコンポートは瓶詰めもありますので、お土産にどうぞ。 画像はありませんが、他にもサボテングリーンカレーやサボテンスープもありますよsmile

2016年7月12日 (火)

夜の女王開花

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昨年は開花直前に花芽が落ちてしまったそうですが、今年はさぼてんおやじの頑張りにより無事開花しましたtulip ただ、置いてある場所が、大型のウチワサボテンが植え込んである温室の奥なので、お客様に見に来てくださいと言えないのが残念でしたが・・・coldsweats01 という事で今年は私のしょぼい写真でお許しをcamera

2016年6月26日 (日)

たねふたつぶ

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花のタイミングの関係で、伊藤ロビビアの紅雀丸と白壇を掛け合わせたのですが、出来た種が、白壇側に2粒だけだったという・・・coldsweats02 紅雀丸や常陽丸類はこれまでもタイミングが合った花同士で掛け合わせても、品種が遠いせいか種が出来なかったので、期待はしてなかったのですが、白壇は赤色の花サボテンの原種なので、すんなり種がつくかと思っていたら甘かったようですcatface 出来た種は無くしちゃいそうなので、速攻蒔きましたbud うまく成長したら、面白いものが見られるかもしれませんsmile

2016年6月24日 (金)

サボテンの赤ちゃん

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以前、暇なのでタッパーに蒔いた種は、気温が足りなかったのですぐに発芽せず、一旦乾かして、またタッパーに蒔いた訳ですが、やはり自然の力はすごい、すぐにモヤシごとくモシャモシャと発芽しました。 結構大きい子もいたので育苗用の土に移植する事にbud 画像はフェロカクタス サンタマリアの赤ちゃん達です。 で、蒔きなおす時、ついでに他の種も蒔いたのですが

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その中の緋牡丹錦の赤ちゃん達の小さい事といったらcoldsweats02 発芽した状態で、サンタマリアの種より小さくて1mm程度しかありません。 いや、蒔いた時点で薄々わかってたんですが・・・移植がめんどくさ~いsweat01 暇つぶしどころか、忙しい時にえらい手間をとられる事になってしまいましたcoldsweats01 良い子の皆さんは普通に蒔いてくださいねbleah

今回蒔いた品種を含め、サボテン工房のサボテンの種は、お店で販売していますので興味のある方はお気軽にご相談を。 遠方の方はさわ屋をどうぞご利用くださいpc

2016年6月20日 (月)

気まぐれケーキ

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今回は焦がしバターのアーモンドケーキを焼きました。 生地にはアーモンドプードルとスライスアーモンド、蜂蜜が入っていて、レモンで香り付けをしました。 つまりでっかいアーモンドマドレーヌといったところかなwink カフェタイムのお供にどうぞcafe

2016年6月 9日 (木)

サボテンの花

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伊藤ロビビア 紫麗竜

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朝顔誉

花サボテンの開花第一弾はこれで一段落したようです。 第二弾の開花も楽しみですtulip

2016年6月 5日 (日)

大型宝剣のピクルス

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今年も大型宝剣の若芽の収穫が始まったので、ピクルス第一弾を作りましたよ~happy02 手間がかかるのでそれなりのお値段なんですが、ありがたい事にリピーターの方も多くいらっしゃるので、毎年完売してますshine 今回のピクルスは、若い状態若芽を使用し、柔らかい皮は残してあるので、しっかりした食感がありますrestaurant

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収穫直後・・・表皮をむいて使う時はもうちょっと太らせてから収穫してます。

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トゲ取りをしたとこ・・・この作業がまさに”修行”というcoldsweats01

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表皮の硬い部分をむいて、一口大にカット・・・ここまでに3時間かかってますcoldsweats02

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下準備完了・・・すでに半分位になりましたsweat02

1日目に下準備、2日目に漬け込み・瓶詰め・煮沸等の作業して、2週間程度寝かせて食べ頃になったら完成です。 こんな感じで2日がかりで仕込むのですが、毎回150mlビンで10本作れるかどうかという状態catface 最初に比べたらトゲ取り早くなっているのですけど、耐突き刺しニトリル手袋を装着していて動き辛いのと、特有の粘りで滑ってやり辛いんですよね。

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こちらは、大形宝剣の花ですtulip 結構大きくならないと開花しないと聞いてましたが、この子は今年4段目のウチワで開花しました。 ちょっと場所を取りますが、花サボテンとしても楽しめるウチワサボテンです。

2016年6月 3日 (金)

カップケーキ

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自家製の洋酒漬けオレンジピールとグリーンレーズンのカップケーキ(トッピング:ココナッツ)

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チョコチップとココアカップケーキ(トッピング:カカオニブ)

ギフト用に焼いたカップケーキです。 最近おニューのケーキカップをゲットしたのでテカテカしながら焼きましたhappy02 現在、サボテン屋比率か高くなってますが、ご予約があれば焼き菓子も焼いてますよwink

2016年5月30日 (月)

ピリフェラランチプレート

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サボテン工房で種から栽培している食用ウチワサボテン、ピリフェラの収穫があったのでランチプレート風にしてみました。 左上が千切りにした生のピリフェラと揚げ焼きチキン、右上がピリフェラのグリーンカレー、右下がイカとピリフェラの炒め物です。 大型宝剣に比べ、青味が少なく、粘りは全くないので、色々な料理やデザート系にも使えそうな味でしたdelicious 生で食べるならこっちのほうが食べやすいですし。 ピリフェラは国内ではあまり一般的に流通しているサボテンではないので、ある程度収穫量あるようになれば、お店のメニューに加えてもいいかも。 興味のある方は、苗の販売をしてますので、お気軽にご相談くださいね。 遠方の方はさわ屋をどうぞご利用くださいpc

2016年5月28日 (土)

サボテンの花

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紫式部

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妖麗の女王

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静御前

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日章旗

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暁角丸

今回は淡いピンクから濃いピンクの花サボテン達が咲きました。 もうすぐ伊藤ロビビアの紫麗竜も咲きそうなので、しばらくピンク系のお花が楽しめそうですtulip

2016年5月23日 (月)

サボテンの花

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伊藤ロビビア 紅雀丸

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伊藤ロビビア 常陽丸

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伊藤ロビビア 紫鶴丸

今年は、サボテン工房の育成方針が昼:蒸し風呂、夜:開放になったので、温度差効果のおかげか花サボテン達の花芽が沢山付きましたtulip 初めて開花する株もあるのでとっても楽しみですhappy01 少しですが採れた花サボテンの種やカキコ苗は販売してますので、興味のある方はご相談ください。 遠方の方はネットショップにも出品していますのでさわ屋をどうぞご利用ください。

2016年5月22日 (日)

気まぐれケーキ

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今回は洋酒漬けのクランベリーとグリーンレーズンのケーキを焼いてみましたcake トッピングはパンプキンシードです。 カフェタイムのお供にどうぞcafe

2016年5月10日 (火)

サボテンの花

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紅鷹

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複隆ヘキラン

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摺墨

今年もぼちぼち開花し始めてますtulip これから花サボテン達の花が咲き始めるので楽しみですhappy01 サボテンの苗や種は販売していますので、お気軽にご相談くださいね。 遠方の方はさわ屋に出品しておりますので、どうぞご利用くださいpc

2016年5月 8日 (日)

おまかせランチ

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たけのこご飯

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たけのこきのこご飯

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たけのこかつぶしおにぎりと野菜のフリット

さわさんに頂いたたけのこ大活躍ですhappy02 ありがとね~heart04

2016年4月22日 (金)

気まぐれケーキ

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今回はワイルブルーベリー入りの洋酒漬けフルーツミックスを使ったパウンドケーキを焼きました。 トッピングはパンプキンシードとココナッツです。 カフェタイムのお供にどうぞcafe 

2016年4月18日 (月)

おまかせランチ

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”作業しながらなんか簡単に食べられるやつ”と言われて作ったおにぎりセットですwink 左からにゃんこめしのラップおにぎり、ゴマ入り鳥のから揚げと揚げ野菜、ほうじ茶ですjapanesetea 普段にゃんこめしは、おかかにお醤油を混ぜるんですけど、今回はから揚げがゴマしょうゆ味だったので昆布つゆにしてみました。

2016年4月 1日 (金)

おからクッキー

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ちょこっと手間がかかるので時間がある時でないと作れないおからクッキー、久しぶりに作ってみました。 おからはローストしてから粉末にし、クッキーの生地に練り込んであるので、おから特有の豆臭さはほとんど無くて、サクサクとした食感ですwink 今回はお花型にして、ポピーシード・ブルーポピーシード・ココナッツ・チョコチップ・キャラメルチョコチップをトッピングしましたshine おうちでのティータイムやお土産にどうぞpresent

2016年3月28日 (月)

おまかせランチ

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先日、超常連Sさんからのリクエストで作りましたwink 一見すると普通の丼のようですが、ご飯の代わりにキャベツの千切りがたっぷり入った、ご飯無し丼です。 画像だとわかりにくいですが、玉子の下にSさんの方はチキン、ベンさんの方はハンバーグが隠れていますsmile 生野菜、焼き野菜、ピクルスと野菜がたっぷりです。 鉄分も不足気味という事でしたので、お豆腐と小松菜の味噌汁付きにしましたよgood

2016年3月18日 (金)

気まぐれケーキ

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今回は白イチジクとホワイトチョコレートのアーモンドケーキを焼いてみましたcake 白イチジクはドライをじっくり洋酒漬けにしたものを使用しています。 ホワイトチョコレートは焼くと生地に溶け込むので隠し味的な感じにwink ティータイムのお供にどうぞcafe

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おまけ・・・こちらはUPするのを忘れていたパンプキン&ソイケーキです。 荒くつぶした南瓜と大豆パウダーを生地に混ぜ込んでいます。 こちらは完売しちゃったので今はありませんbleah

2016年3月15日 (火)

ひっそり展示中

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ウチワサボテンの苗専門店と

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赤い実のなる植物に覆われたお花屋さんと

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ツタ植物いっぱいの植物屋さんのドールハウスです。

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大きさは画像の10円玉を参考にしてください。 こちらはそのまま置いても、後ろに金具を付けて壁掛けにも出来るタイプです。 この中のひとつはお約束がある為、近いうちにお嫁に行く予定です。 しばらくカウンターのところにありますので、興味のある方はご覧くださいね。

2016年3月14日 (月)

日曜日のお昼頃はちょっと混みます

期間は未定ですが、しばらくの間、日曜日はお昼頃まで、ワークショップの関係で混む場合があります。 貸切ではありませんので、駐車場が空いている場合はカフェをご利用頂けますが、作業をしている方がいらっしゃいますのでご了承ください。 サボテンは通常通り販売しておりますbud

2016年3月 8日 (火)

種まき

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色々バタバタしていたら、気が付けばもう3月ですよ~bearing 毎年恒例のアレもようやく終わりそうですpencil 静岡ではそろそろサボテンの植替え後半戦に入らなくてはならないのですが、今年はまだサボテン係からの土の配給が無い為、何もしていないというcoldsweats01 まぁ、私が担当している(?)花サボテンは昨年秋に植替えしている事と、刺サボテンのようにすぐにご機嫌が悪くなる事も無いので後回しみたいです。 そんな訳でなんか種でも蒔いてみようかと思ったりした次第bud 昨年はポリ鉢に硬質赤玉土を入れたものに蒔いたのですが、発芽後、梅雨時にちっちゃい白い虫が大発生してほぼ壊滅してしまった為、今年はマルサボ缶の種を蒔いた時と同じタッパー作戦にしてみました。 鉢に比べ、カビのリスクは増えますが、害虫は入りようが無いので・・・一応この方法で育てた謎のサボさんは植替えを経て握りこぶし大まで成長しましたしwink 今年はうまく育ちますようにconfident

2016年2月29日 (月)

明日はお休みします

3月1日(火)は所用の為お休みします。

よろしくお願い致します。

2016年2月20日 (土)

22日(月)~26日(金)はお休みします

急で申し訳ありませんが、2月22日(月)~26日(金)までお休み致します。

実は昨日身内が急遽入院しまして、平日手が足りないとの事でお手伝いに行く事になりましたhospital 病気の回復状況によって入院期間が変わるそうなので、どこかでまたお休みする場合は、ブログにてお知らせ致します。 土・日は通常通り営業する予定です。 よろしくお願い致します。

2016年2月 6日 (土)

ワークショップ開催による貸切のお知らせ(中止になりました)

先日、お知らせ致しましたワークショップ開催による貸切は、キャンセルとなりました。 日曜日は通常通り営業致します。

2016年2月 2日 (火)

サボテンの引越し

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以前、販売用のサボテンを入れていた簡易温室が熱変形して倒れてきてしまった為、サボテンおやじ製作の大型温室にお引越ししました。 上2段は育成中の苗専用スペースで、下2段に販売用の苗と発根管理中の苗が入っていますbud ウチワサボテンではあまり出回らない実生苗もありますので、興味のある方はのぞいてみてくださいねeye

2016年1月22日 (金)

気まぐれケーキ

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チョコチップとオレンジピールが入ったチョコケーキを焼いてみましたcake トッピングはローストしたカカオニブです。 カフェタイムのお供にどうぞcafe

2016年1月 8日 (金)

ワークショップ日程変更のお知らせ

1月のAMP工房ワークショップの日程について、10日(日)が17日(日)に変更になりました。

1月10日(日)、17日(日)、24日(日)

上記日にちはワークショップ終了後より営業しますので、予めご了承ください。 お昼頃までの予定ですが、作業状況により時間が長引く場合もありますので、お電話でご確認後お出かけくださいますよう、お願い申し上げます。

話は変わりますが、年末にウッカリ風邪を引いてしまい、ブログの年末年始のご挨拶が出来ませんでしたcoldsweats01 そんな訳で遅くなりましたが、今年もよろしくお願い致します。

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