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2017年9月22日 (金)

紅バラ豊麗 復活&開花

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カイガラムシの異常発生で弱っていた、花サボテンの紅バラ豊麗が開花しましたtulip それも2つもheart04 昨年は大量のカイガラムシが何度も発生していたので、もうダメかと思っていましたが、カイガラムシが出る度に洗浄して取り続けていたら、何とか乗り切ってくれました。 ここまで回復すれば一安心です。 洗浄した時に1個だけ付いていたカキコが取れてしまったのですが、それも1cm位になったので、サブの親株として大事に育てていますbud

2017年9月19日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回のメニューは、ウチワサボテンが緑色という事で、クリームチーズ、プチトマトと組み合わせたトリコロールカラーのサイコロサラダですrestaurant サラダの場合よく冷やした方が食感が良いので、カットした材料を器に盛って冷蔵庫で冷やし、食べる直前にドレッシングをかけるのがお勧めですwink この配色なのでドレッシングはイタリアンドレッシングを使用してみましたが、シンプルなオリーブオイル+塩胡椒でも良いかもsmile

使用する品種は、サイコロサラダなので、見た目の都合、フィカスインディカやバーバンクのようなちょっと厚みのある品種がサイコロらしくなります。

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン

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2017年9月16日 (土)

こんなところに

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トックリバチの巣がcoldsweats01 最初、黄色い模様の黒っぽい蜂が飛び回っているので、アシナガバチかスズメバチの仲間と思って、駆除しようかと思いましたが、トックリバチは一応益虫だという事で巣はそのままにしています。 それにしてもこのトックリバチの巣は見事な出来栄えで、空のトックリをひとつ作って頂きたい位ですsmile

2017年9月12日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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ちょうど乾麺があったので、サボテン冷やしうどんを作ってみましたrestaurant 茹でて冷やしたうどんに、塩もみしたウチワサボテンとポン酢、おかかをかけるだけ。 好みでウチワサボテンは生のまま、ポン酢はゴマドレッシングや青じそドレッシング等に変えてもOKですよwink 使用するウチワサボテンはどの品種でも大丈夫ですが、収穫のタイミングで酸味が強かった場合は使用するつゆ等で調節してください。

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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2017年9月 8日 (金)

地元のTV番組で紹介して頂きました(事後報告)

ここをご覧くださっている常連さんが”録画して見とくわ~”、なんて事になると本人的に非常に恥ずかしいので、放送が終わってほとぼりが冷めた頃にひっそり報告ですcoldsweats01 

過去にも地元のテレビやラジオで紹介して頂いた事があるのですが、サボテンはネットショップでの苗の販売がメインで、その頃は食用ウチワサボテンの収穫量が少なかったので、ブログで報告しなかった次第。 今年は大型宝剣をメインにある程度収穫があり、ピクルスもストックがありますので、番組に出た商品についてご紹介をする事にしましたwink

という事で先日の話になりますが、地元のテレビ局で夕方にやっている情報番組の中で、静岡を自転車で散策するコーナーがありまして、今回お店のある地域をまわっていたそうで、当店にもお立ち寄り頂き、食用ウチワサボテンのグリーンカレーとピクルスを召し上がっていってくださいましたbicycle

ウチワサボテンは日本ではあまり一般的に食べられていない食材なので、国内の公式の栄養価に関する情報が無い事もあり、いつも表現に悩みますが、プロの方の食レポは流石だなぁ・・・と感心しました。

ウチワサボテンは食材としては生で長期保存できない為、若芽が出る時期に加工して保存しており、グリーンカレーは残り僅かとなっております。 なお、番組で紹介頂いたピクルスや使用しているウチワサボテンの苗はさわ屋(各リンクをクリックするとネットショップのページに移動します)でもご購入頂けますので、在庫の確認や遠方の方はどうぞご覧くださいeye

余談ですが、サイトにサボテン60品種と紹介頂きましたが、捕捉しますと、これはウチワサボテンの品種数の事で、刺サボテン・花サボテン等を含めると200品種程栽培しており、種や余剰苗は販売もしておりますbud

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ピクルス:大型宝剣

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ピクルス:フィカスインディカ

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ピクルス:大丸盆ベレン

今回召し上がって頂いた食用ウチワサボテンのピクルスはこの3種類です。 大型宝剣はごく若い新芽を皮付きで加工しているので、しっかりとした食感があり、食感の比較として試食でお出しした、フィカスインディカは表皮を除いているのでやや柔らかめの食感、ベレンは柔らかくしっとりとした食感です。 この3種は加工してしまうと味自体の差はそれほどありませんが、別の品種だと味にも違いがあって面白いですよdelicious

海外製のサボテンピクルスを召し上がった方は、違いがお分かりになるかと思いますが、こちらのピクルスはカフェオリジナルのスパイスが利いたピクルス液を使用しているので、日本人向けの味付けとなっております。 また、品種ごと分けて漬け込んでありますので、食感等の違いを楽しめるようになっていますhappy01

他にも色々な品種のピクルスや、食用ウチワサボテンの苗がありますので、興味のある方はご相談くださいrestaurant なお、国産の無農薬栽培の採れたてウチワサボテンを、手作業で丁寧に処理している為、お値段は少し張りますがご了承を。

最後に、当店は通常のカフェと異なり、工房がメインでカフェはその一部を開放しておまけ的に営業しておりますcafe サボテンの販売に関してはカフェで対応できますが、オーディオ試聴等AMP工房へ御用の方は、カフェにお問い合わせ頂いても対応致しかねますので、直接AMP工房へメールにてご連絡くださいpc 電話でのお問い合わせは受け付けておりません。 AMP工房への問い合わせについて、多忙につきメールの返信にお時間を頂く事もあり、また、マナーの悪い方や非常識な内容には返信しないそうですので、予めご了承くださいconfident

2017年9月 5日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、サボテンと人参のサイコロサラダです。 茹でた人参とサボテンを1cm角に切って、一旦冷蔵庫で冷やし、ツナをのせて、食べる直前にドレッシングをかけるだけrestaurant ウチワサボテンはさっぱりとした味なので、甘味や旨味がしっかりしたものと組み合わせると美味しく頂けます。 使用するウチワサボテンは、サラダなので粘りがあまり強くないものの方が、相性が良いかもしれませんwink

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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2017年9月 1日 (金)

神仙玉の実

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今年は私が受粉係りだったので、目の届く低い場所に移動してくれてあった為、写真を撮る事ができましたcamera 普段は高い位置に置いてあるし、株が大きいのでスペースが無くて、全然天辺が見えないんですよねcoldsweats01 画像は中間型の神仙玉なので、刺が細め短めですが、ぐりんぐりんの鬼刺の北方型神仙玉も受粉させたので収穫が楽しみです。 採れたサボテンの種は販売していますので、興味のある方は気軽にご相談ください。 遠方の方や在庫状況を知りたい方はさわ屋をどうぞpc

2017年8月29日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは、暑い日にお勧めのサボテンとお豆腐のねばとろサラダですrestaurant お豆腐に薄切りして塩もみしたウチワサボテンとお好みのネバネバ食材を盛り付けて、青じそドレッシングをかけるだけshine 自分の好みでオクラとめかぶをチョイスしてしまった為、最初、緑と白だけサラダになっちゃったので、彩りでなめこと海藻をのせてみましたcoldsweats01 使用するウチワサボテンの品種は何でもOKです。

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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2017年8月25日 (金)

水撒きをすると・・・

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やってくるお客様(アゲハチョウ)run よく観察すると、飲みながら時々お尻から排出しているので、これは循環しているのではないかと、人間目線で見てしまうと微妙な気分catface

2017年8月22日 (火)

美味しいウチワサボテンメニュー

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今回ご紹介するメニューは豚肉を使った肉巻きですrestaurant 薄切りの豚肉に塩・胡椒で下味を付け、拍子切りしたサボテンを巻いて、お肉に火が通る程度焼くだけsmile こちらはポン酢をかけてさっぱりと頂きたいので、味付けしていないお肉を使用しました。 肉巻きなので、使用するウチワサボテンは、品種は何でも大丈夫ですが、粘りが少なめのものが巻きやすいですよgood

 

食用ウチワサボテンの苗は販売しておりますので、育ててみたい方はお気軽にご相談ください。 カキコ(刺し芽用のカット苗)やカキコ苗(カット苗の鉢植え)以外にも、希少な実生苗も若干あります。 取り扱っている品種・在庫については、さわ屋でもご確認頂けますpc

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